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2024年10月22日 04时11分08秒

封面新闻记者 易弋力

10月17日至20日，由成都市商务局主办的“熊猫美食环游记——成都国际美食之都海外推介活动”前往法国巴黎，为当地居民全方位展现川菜文化魅力，提升成都国际美食之都的全球美誉度和影响力。

10月18日上午，在法国巴黎的巴士底设计中心，一个独特的美食市集在热闹的川剧变脸表演中开市。成都市商务局总经济师周立志、法国戴高乐基金会副主席俊马先生(Francois De la Chevalerie)、巴黎中国文化中心主任刘红革、成都市委宣传部副部长闵楠、法国萨摩颂市政府秘书长、市长代表Elisabeth Stephanelli共同为“熊猫美食环游记（巴黎站）市集快闪体验活动”揭幕，中法文化、餐饮、艺术等各界嘉宾及媒体人士近百人参加了活动。巴黎是世界公认的国际美食之都，今年也是中法建交60周年暨中法文化旅游年，为更好履行成都作为“国际美食之都”成员的责任义务，增进国际美食文化交流，全方位展现川菜文化魅力，成都市商务局特地选择了巴黎作为“熊猫美食环游记”的第一站。

在市集上，蛋烘糕、红糖糍粑、钵钵鸡、酸辣粉等具有代表性的成都美食悉数亮相，还有国家级非遗蜀绣、竹编这样的传统文化展示，更有成都传统非遗变脸、茶艺和中法歌曲表演。

法国国家戴高乐联合会执委副主席俊马表示，成都与巴黎的美食、文化合作不仅为两座城市的居民带来了丰富多彩的生活体验，也为全球城市间的文化交流提供了宝贵的借鉴。“在未来，我们期待成都与巴黎为世界文化的多样性发展贡献更多的力量。同时，也希望这种跨文化的合作能够激励更多城市加入，共同书写全球文化合作的新篇章。”

除了好吃又好玩的美食市集向巴黎人民展示成都的美食文化，此次海外推介会的另一个重头戏就是助力成都优质企业“走出去”开拓国际市场，同时推动“从法国农场到中国餐桌”落成更多成果，助力更多法国优质食材进入成都市场。

在18日傍晚以“法式浪漫融合成都味道·跨越千里畅享味觉之旅”为主题的成都美食文化（巴黎）专场交流沙龙暨产业对接会上，来自成都的优质餐饮企业香天下、成都市饮食公司、景御唐等，与法国的法国玛尔餐饮美食公司、法国欧珀莱智能餐饮公司开展洽谈进行合作交流。此次还特别邀请来自成都的6位名厨，从成都带来各自的拿手、且极具成都特色的夫妻肺片、宫保虾球、鱼香鳕鱼、陈麻婆豆腐、钟水饺等美食佳肴，带领中法嘉宾领略融合法式浪漫的成都味道·共同跨越千里畅享味觉之旅。

成都市商务局总经济师周立志表示，成都与法国城市间的交流由来已久，川菜是中国菜系乃至于世界菜系中滋味最丰富的菜系，希望通过这次在巴黎美食推介，能与法方共同探索美食产业融合发展新模式，在各美其美、美美与共中推动文明交流互鉴。

在法国期间，成都市商务局与巴黎蓝带国际厨艺学院、巴黎帕佛伦斯酒店联盟、巴黎大区工商会等相关单位和企业代表开展访问交流，加深和推动中法美食文化交流和美食产业对接合作。此行，中方嘉宾还参加了欧洲最大的食品博览会之一——巴黎国际食品及饮料博览会，为成都美食走向世界积累宝贵经验。