酸辣汤需要什么材料

酸辣汤的做法和配料？

酸辣汤的做法和配料？

食材明细

金针菇、香菇、西红柿、鸡蛋、香菜、紫菜、清水、陈醋、胡椒粉、水淀粉、盐、葱花。

1、金针菇去根抖散洗净，香菇去蒂洗净切片

2、香菜洗净切段，西红柿去皮切小块

3、小碗里加入3勺陈醋，多半勺胡椒粉，搅匀

4、锅里注油烧热，下葱花和西红柿

5、西红柿炒软出红汤

6、加1大碗清水

7、烧开后下金针菇和香菇

8、煮3分钟左右，加入紫菜

9、加陈醋和胡椒粉，同时加盐

10、加水淀粉勾芡

11、淋入蛋液，烧开后关火

12、加入香菜

13、搅匀即可

14、酸辣开胃

酸辣汤的家常做法 正宗？

用料

醋

酱油盐白胡椒香菜鸡蛋1个淀粉

简单又好吃的酸辣汤的做法步骤

步骤 1

水烧开，加入醋，酱油，盐，白胡椒粉。醋和白胡椒粉是主料，酱油和盐是稍许调味的。酸和辣的度自己尝一下合适自己的口味就好。

步骤 2

一个鸡蛋打散加入汤中。

步骤 3

淀粉加凉水调开加入汤中至合适的粘稠度。

步骤 4

关火，撒入香菜。

酸辣汤的家常做法 正宗？

步骤1

准备材料，切好

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香

步骤4

加水煮开，放入木耳、金针菇

步骤5

加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，

步骤6

加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋

步骤7

倒入15克水淀粉

步骤8

倒入鸡蛋液

步骤9

加入香菜，搅拌均匀

酸辣汤的家常做法 正宗？

食材明细

豆腐、干木耳、干香菇、金针菇、火腿肠、香菜、鸡蛋、白胡椒粉、陈醋、香油、酱油、鸡粉、干淀粉。

1、豆腐一块，切成丝（豆腐一定选北豆腐、卤水豆腐之类的比较硬的，不用切太细，筷子头粗细足矣）

2、干香菇、木耳泡发后切成丝（再说一遍，干货直接加凉水微波炉高火两分钟就泡发好了，快很多的。我家里还有点干蘑菇，一起丢进去。）

3、金针菇和香菜洗净，香菜切末，火腿肠切丝（这个不是那种一块钱一根那种，是那种无淀粉的肉肠。）

4、汆水：锅中烧开水，依次分别放入豆腐、金针菇、泡发切好的干货，一样样汆水煮好捞出备用。（一样样煮，豆腐要捞在凉水中，稍微多煮一会儿）

5、锅中加入两茶匙白胡椒粉（喜欢重口的还可以多加）

6、再加入3汤匙陈醋、半汤匙香油

7、锅中加入两大碗凉水，盖盖开始煮。（第4步和5、6、7步可以同时进行，节约时间。）

8、水开后加入半汤匙酱油、一茶匙鸡粉调味，然后加入火腿肠丝、汆好的各种主料。盖盖接着煮。

9、干淀粉加少量凉水兑成水淀粉，鸡蛋打散成蛋液。锅中汤沸腾后分次加入水淀粉，调成个人喜欢的浓稠度。煮至充分沸腾后加入打好的蛋液。（我因为里面配菜很多，所有水淀粉加得不多。）

10、鸡蛋凝固就好了，盛出后撒上香菜末就可以了。