鱼丸汤怎么煮好喝

鱼丸子汤怎么做好吃？

鱼丸子汤怎么做好吃？

一、食材

鱼肉、猪油、姜、油、食盐、生抽、醋

二、步骤:

1、用鱼肉和猪油制作成鱼丸子400g装在碗中备用；

2、将姜5g去皮洗净切碎备用；

3、在锅中放入3g玉米油，加入姜爆香；

4、加入300ml水；

5、加入3g食盐；

6、将鱼丸子放入锅中；

7、加入3g生抽；

8、加入3g陈醋；

9、起锅，美味的鱼丸子汤就做好了。

鱼丸子汤怎么做好吃？

鱼去头去脏洗净备用

用刀背切鱼肉拍散

将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上

将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜

剁成鱼糜后打入两个鸡蛋

剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜

搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生

锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内

待汤汁开后丸子漂上来

按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花香菜关火即可

鱼丸子汤的正宗做法？

鱼丸子汤的正宗做法

用料:肉馅500克,鸡蛋50克,油菜4颗,葱10克,姜10克

由四个色泽金黄，香味四溢的，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴之中，以取其吉祥之意做法:

1/6 将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。

2/6 然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。

3/6 肉馅放入器皿中，放入葱末，姜沫，鸡蛋50克，放入盐20克，鸡粉20克，然后加入泡好的料水，抓匀后加入淀粉搅拌均匀。

4/6 锅内加清水，烧开后放入洗净的油菜，焯水后摆盘备用。

5/6 锅中加清水，烧开，用手把肉馅做成圆形，依次放入锅中，小火慢慢烧开，汤中放入5克盐，10克鸡粉，然后盖锅盖中火炖10分钟。

6/6 将丸子捞出放入摆好的油菜中间。

鱼丸子汤的正宗做法？

1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。

2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。

3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。

5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。