压面机做馄饨皮 用压面机如何压成很溥地馄饨皮来？ 手动压面机压馄饨皮的做法教程 家用压面机压馄饨皮的做法教程
admin
2024-03-21 08:00:45
压面机做馄饨皮
用压面机如何压成很溥地馄饨皮来？
用压面机如何压成很溥地馄饨皮来？
关键是和面，面和水比例要合适（我5:3：0.2）另外加适当的盐（前面）。剩下的从厚到薄进行压制即可。
压面机做铰子皮和馄饨皮的配方？
用料：面粉 500克，鸡蛋 1个，水 185克，盐 5克，生粉 适量
饺子皮和馄饨皮通用配方（压面机)的做法步骤：
1.面粉500克、鸡蛋1个、盐5克、水185克全部放入盆中，具体水的量需要根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小调整，如果鸡蛋比较大的话水量需要减少。
2.用筷子搅拌成絮状，和成干硬一点的面团，用保鲜膜盖好，静止半个小时让面粉更好地吸收水分。
3.取出面团后，切成小块，用擀面杖擀薄一些，机器调1档，反复压面至光滑，两面撒点淀粉防粘。
4.从1档开始压，然后调成2档再压，再到3档压，面皮越来越光滑，要把面皮擀到4档，然后用刀或者圆形模具切成喜欢的大小就可以了。
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