化隆拉面

兰州拉面和化隆拉面有什么区别？

兰州拉面和化隆拉面有什么区别？

兰州拉面和化隆拉面有非常大的区别。
首先是门头，兰州拉面馆门头一般不会写拉面，只会写某某牛肉面。化隆拉面馆门头都是挂兰州拉面的牌子。
其次就是味道，兰州牛肉面汤清味香，牛肉汤都是用牛骨、老母鸡熬出的牛肉汤。出了兰州因为水质的原因味道也会差很多。
最后就是品种，兰州牛肉面馆主打牛肉面、卤面、炒面，夏季加凉面，配上几样小菜、卤蛋、酱牛肉。而化隆拉面馆的品种就非常多了。

兰州化隆拉面哪家正宗？

兰州只要是写拉面，就没有一家正宗的，正宗的兰州牛肉面，不叫拉面，拉面全部是青海人开的

兰州拉面馆里的人讲什么语,是阿拉伯语吗？

不是阿拉伯语，其实大部分兰州拉面馆的老板和员工是青海化隆人，讲的是青海方言

青海哪个县拉面最好？

青海省位于青藏高原东北部，种植的以小麦为主，当地人也喜食面食，青海的循化撒拉族自治县，面食做的各种各样，色味具全，比如各种饼子，面片，拉面。尤其是拉面许多人把拉面馆开到了全国各地，人们经济收入不断提高，也解决了就业问题。所以青海循化县的拉面最好。

牛肉面与拉面的区别？

牛肉面和拉面都是手工拉制的。但是他们有本质的区别。牛肉面是由牛肉和萝卜等调料做成。而拉面不是牛肉，是由猪肉和西红柿，洋芋丝，茄子等做成的。

拉面馆一定要自己拉面吗？

你好我是彭彭，刚刚加入美食创作者
我想这个问题要分情况，如果你是为了减少人工成本，可以自己拉。
如果你当老板请了员工，也可以让员工拉。
关键不在于谁拉，关键在于好吃。
希望我的回答能够帮到你

我认为 经营拉面馆一定要用人工拉面的，面是主料，汤是辅料。机器压的面和人工拉的是不一样的。
我们做的是生意，诚信是第一位，赚得是回头客，立得是口碑。吃的是拉面，好汤只能锦上添花但代替不了面。拉面吃的是那种韧性、圆滑、可口的感觉。机械拉面是没有的。客人感觉口味不错，下次还来。这样口碑相传，生意才会越来越好。
即使规模大了也不要取代人工，不能只为利润而放弃特色招牌。

现在很多给拉面馆送面的作坊，但本人认为还是应该自己拉，原因两点：第一，自己可以把控产品品质，保证质量和食品安全。第二，你不觉得拉面师傅拉面本身就是很好的广告吗？赏心悦目具有招揽生意的作用，不能只算材料成本，还要考虑宣传成本。

那就要看你店的规模大小了，如果是开的夫妻店，面积在50平方以下，那就可以自己拉面，如果在50平方以上，生意稳定一天能卖一袋面以上《拉面利润大》，那么值得雇一个拉面师傅《目前市场工资5000元左右》，店面大的生意好还可以多雇几个拉面师傅，拉面还是很挣钱的，目前全国卖拉面的有三分之二都是化隆县那边的人开的，华隆人开的店面大多都是兰州拉面，而兰州本地的广告牌上却写着，兰州牛肉面，区别就在这里，我爱吃面，对比了一下，化隆那边的拉面汤没有兰州牛肉面的汤好喝，个人观点！

这个其实要看在什么地方什么位置做这个拉面馆生意，一般来说现在很多拉面馆都是直接进货，有些特色的拉面馆会自己拉或请师傅，因为拉的好可以控制面的韧度，弹性度，做出来的拉面更好吃，而且开的馆子有自个拉面这个环节，相当于做了广告，效果更不一样，

拉面馆要不要自己拉面这个问题我认为主要取决于你的投资大小，比如二宽牛肉拉面自己拉面肯定是不现实的，如果自己开一个50平米以内的拉面馆建议还是自己拉面比较现实，除非你的位置及地段非常好，否则你的收入不好支撑一位好的拉面师傅工资，关于这方面的经验有很多，如果有需要了解的关注过来！