鱼糕的三种基本吃法
蒸鱼糕的吃法?
主料
鱼糕260克,木耳2克,香菇酱1大勺,小红油1小勺,生姜少许,蚝油少许,老抽少许,生抽少许,香醋少许,香菜少许
辅料
香葱少许
做法
步骤1
鱼糕切片放入盘中;
步骤2
木耳泡软切碎,生姜剁碎,放在鱼糕上;蒸锅烧开,放入鱼糕蒸三分钟;
步骤3
把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁;
步骤4
加一小勺香辣红油,小火加热至四周冒小泡;
步骤5
把加热好的调味汁倒入鱼糕中,继续蒸三分钟,然后撒上香葱和香菜调味。
主料
鱼糕
辅料
洋葱
1个
蒜泥
适量
辣椒粉
适量
酱油
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.鱼糕切片
2.洋葱切成细条
3.锅中放入鱼糕,洋葱,蒜泥,酱油,辣椒粉,蜂蜜均匀搅拌。用大火炒2分,小火炒3分,大火炒2分。
4.大功完成!
很多种吃法
鱼糕可以炒黑木耳,有营养又好吃,鱼糕还可以下火锅吃,只能烫一下,不能长时间煮,鱼糕还可以炒鹌鹑蛋和西芹,都好吃的
做法:1、鱼糕切成片,摆入盘中
2、放入蒸锅中大火蒸五分钟
3、出锅前点缀上葱花和红椒即可
鱼糕在制作过程中已经加入了盐,所以这道菜只用直接蒸热就可以吃啦
而我最喜欢的吃法,就是用它来涮火锅,这也是我们家人都比较喜欢的吃法,我们家宝也挺爱吃这个呢,不用担心有刺,放心大胆的让他吃就行
荆州鱼糕是荆州特色菜,只有婚庆,生日,春节等重要场合会有这道菜,当然,现在生活水平提高了,很多事后都能吃上,但其本身的意义更加重要。
荆州鱼糕,顾名思义,鱼肯定是主要原料,而且荆州本就鱼米之乡,鱼自然也是不缺的。做法较为繁复,大致是选较好的肉质丰腴的鱼一般为草鱼,全部剔骨,仅留鲜肉绞至糊状,最后加入鸡蛋清,猪肉,生粉等搅拌至糊状,放入笼屉蒸,这其中的原料比例和搅拌最为关键,直接决定了最后成品味道。
蒸好后,会放上红色墨汁,象征喜气,切成长方形块状装盘上席。
以上,大致如此,小时候特别稀罕,现在虽然比较常见,但一般过年见到都是有浓浓的年味。
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