酱扒茄子的做法

酱扒茄子的做法？

酱扒茄子的做法？

食材：
茄子 两根 、 色拉油 适量 、 酱油 2适量 、 蒜 两瓣 、 香其酱 三分之一袋 、 葱 少许 、 白糖 少许 、 五香粉 少许 、 鸡粉 适量 、 肉馅 少许
步骤：
1/6
茄子洗净后中间断开再切成两半。
2/6
十字花改刀。
3/6
过油，然后控油，这一步一定要有，不然就等着成品满盘子油吧。
4/6
葱蒜切碎，肉馅炒好备用。
5/6
所有调料加水调成汁。
最后一步
热锅放入少许油，一定要少许，下葱蒜爆锅，然后将茄子铺在盘底，肉沫放在茄子上，倒入汁，大火收汁后出锅即可

酱扒茄子做法不油炸？

酱扒茄子是可以不油炸的，直接上锅蒸，因为油炸食品吃多了对身体不好

不过油酱扒茄条的做法？

将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变

酱腌茄子咸菜的正宗做法？

酱茄子腌制方法
1、原料：鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克。
2、制作过程：将茄子用清水洗净，入缸，放一层茄子拱一层盐，并注入少量盐水，上面压上石块。每天倒缸1次。待盐全部溶化后，改为每隔3天倒缸1次。一共倒3次。15天后将茄子捞出，放进清水中浸泡1天，中间换3次水。当茄子略带咸味时，将其放在通风处晾干，再切成条，装进布袋，投入酱缸，每天搅动4次-5次，15天后即成。成品酱香浓郁。

酱茄子的切法与做法？

将茄子可以将茄子切成斜角，或者将它对半切开就可以，然后将它跟豆瓣酱酱油盐一起进行腌制

春姐怎么做酱茄子？

主料:茄子350克
辅料:猪里脊肉 150克
调料:大蒜 5克 大葱 10克 甜面酱 25克 盐 2克味精 2克 白砂糖 3克 酱油 15克 香油 2克 花生油 25克 各适量
制作方法
1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3.里脊肉切成肉丝；
4.青红尖椒、葱切成细丝；
5.蒜剁成末备用；
6.锅内加油，下肉丝炒熟；
7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。