花生糖的做法

雪白花生糖做法？

雪白花生糖做法？

1.花生洗净控干。有少量水份也没关系，在后面炒花生的时候也能焙干。
2.不粘锅中倒入花生，调至小火，不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声，闻到香味就关火。
3.炒好的花生。
4.不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌。
5、水慢慢的蒸发，糖水中出现小泡泡
6、糖水变得更黏稠，锅中出现大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。
7、保持小火，不断的翻炒花生，让每颗花生都裹上糖汁。
10、继续搅拌，直至糖汁全部收干，锅中大部分的花生裹满糖霜，不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。

拉丝花生糖的做法？

1.
花生、黑白芝麻、核桃仁各适量(炒熟)
2.
用料理机把花生、核桃仁打碎
3.
冰糖中小火化开成浅黄色糖浆,再加入麦芽糖化开
4.
冰糖、麦芽糖、坚果的比例为1:1 放入花生芝麻核桃仁搅拌均匀至干爽不湿

花生糖粒的做法？

食材：红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
1，平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;
2，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用;
3，锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌;
4，白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡;
5，用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香花生倒入锅中，在糖浆中搅拌均匀;
6，再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌;
7，待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。

小米花生糖做法？

用料
小米 500克
花生仁 200克
核桃仁 150克
瓜子仁 100克
细白糖 120克
麦芽糖 380克
水 50克
小米花生酥糖的做法步骤
步骤 1
小米洗净浸泡一晩上，滤干水备用。
步骤 2
锅里放油烧热，小米放入细网漏勺中，一次大概一汤匙左右，然后将装有小米的漏勺放入滚油中炸，也可以把小米直接放入锅中炸再用漏勺捞出。
步骤 3
小米下锅很快就变成白色，因为小米是潮湿的，所以炸开后有时会粘在一起，可以用筷子一边炸一边给捣开。
步骤 4
要滚烫的油炸。
步骤 5
核桃仁花生仁放入烤箱烤熟，核桃仁弄小一点，花生仁去掉外皮，然后将炸好的小米，核桃仁，花生仁拌匀待用。
步骤 6
锅里放入麦芽糖，细白糖，水用小火熬，待白糖全部溶化后再慢慢搅拌防止糊锅，一直熬到120度关火，将准备好的小米花生迅速倒入锅中。
步骤 7
搅拌均匀倒入不粘盘中，（我用的是28·28的三能不粘金盘，刚好一盘）按平，用擀面杖擀一下。
步骤 8
凉到有点余温的时候倒扣出来。
步骤 9
切开
步骤 10
再切成薄片就成了。