鱼豆腐的家常做法简单好吃的

阿远鱼豆腐的家常做法？

阿远鱼豆腐的家常做法？

主料
巴沙鱼1200克
辅料
水240ml
红薯淀粉120g
调料
盐适量
胡椒粉适量
1. 巴沙鱼解冻后，挤干水分，切小块，分次放入绞肉机中搅打成肉泥，放入一个大一点的容器中。
2. 根据自己的口味，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 红薯淀粉加水搅拌均匀。
4. 少量多次地加入淀粉水，每加一次搅拌均匀，让鱼肉泥彻底将淀粉水吸收，再加下一次。
5. 搅拌好的鱼肉泥。
6. 取一个模具，底部垫上保鲜膜，将鱼肉泥填入模具中，不要填满。
7. 冷水上锅，大火烧开，上汽后转小火蒸25分钟左右。
8. 蒸好的鱼豆腐晾至不烫手时，用小刀沿边缘划一下即可脱模。
9. 剩下的鱼肉泥做成鱼丸，煮熟捞出，沥干水分，放入冰箱冷冻保存。煮面，煮汤或者煮火锅都很方便

鱼豆腐馅怎么调好吃？

首先准备几块龙利鱼，将龙利鱼清洗干净，大葱切成段，把大葱打成葱水，龙利鱼切成大块，再放入绞肉机中，胡萝卜清洗干净后去皮，再切成末，将胡萝卜末放入绞肉机中，打上一个鸡蛋，加入两勺料酒，两勺生抽，一小勺盐，加一勺油，先加入一半的葱水，打成肉泥后加入一百克的玉米淀粉，继续搅拌均匀，加上另一半的葱水，再放入搅拌机中打成泥。
准备一个平盘，盘子上铺上一层油纸，将鱼肉泥倒入平盘中，再用铲子涂抹的平整一些，冷水上锅，水开后中火蒸二十五分钟，蒸好后取出稍微晾凉，切成自己喜欢的样子，平底锅少刷一点油，油热后就下入鱼豆腐，颜色变成金黄色就可以翻面了，几个面都煎好就可以出锅了。

豆腐配鱼做法？

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。