儿童芝麻酱拌面的做法
麻酱拌面家常做法黄磊?
水烧开下面条,煮开锅断生捞起
用凉开水冲一下面条沥水
倒入香油拌匀凉透
舀三勺芝麻酱加入生抽、老抽、香油、糖、鸡精、盐搅拌均匀后慢慢加入温开调成稀稀的糊状
再准备好辣萝卜丁、咸缸豆丁、葱花
之前煮面条的水再次烧开倒入面条烫30秒,用筷子捞起装入碗中(无需沥水,面条有点汤水更容易拌均匀)
淋上调好的麻酱撒上萝卜丁、缸豆丁、葱花
用筷子搅拌均匀即可
食材:面条500克,黄瓜少许,芝麻酱3勺,酱油1/2勺,香油1/2勺,辣椒油1勺,白芝麻少许
做法
1、食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;
2、取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了;
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
4、面条2人份;
5、煮好的面,过凉水备用;
6、麻酱汁拌在面中,调和均匀即可。
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