银耳炒肉

银耳炒肉的做法？

银耳炒肉的做法？

材料
银耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；

银耳炒肉片怎么做？

1. 将银耳、肉分别洗净切成片
2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻
3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。

银耳胡萝卜炒肉的做法？

食材
胡萝卜300g，青椒50g，红椒50g，银耳50g，猪肉200g。
辅料
油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，干红辣椒适量，料酒适量，白醋适量
做法
1.胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段，肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末
2.银耳泡发
3.锅热油，生姜大蒜干爆锅
4.倒入肉丝翻炒至颜色变白
5.加入料酒，加入白醋
6.连续煸炒
7.倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝以及胡萝卜丝
8.加入适量盐
9.翻炒胡萝卜丝以及银耳
10.加入豆瓣酱
11.加入干红辣椒，翻炒匀称
12.沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟
13.然后加入盐，鸡精，翻炒匀称便可

炒肉用的白木耳是哪种？

白玉菇超市标价1公斤110元，这价格真是物美价廉比黑木耳都实惠，泡发的白玉木耳可煲汤，可凉拌，可配各种肉类荤炒，也可素炒，吃法多样同黑木耳做法相似，泡发各种木耳易用凉水泡发8小时左右最好，这样容易使木耳胶原肉质恢复原生态，木耳在泡发时禁止用开水浸泡，开水容易使木耳含有的活性成分大量流失，会影响它的食用功效，泡发好的木耳放开水煮5分钟后捞出肉质更好

炒肉和什么搭配？

谢邀
首先如果不用于宴请，炒肉可以和大部分青菜搭配，肉类蛋白多，青菜纤维多维生素多，搭配起来营养丰富又容易消化，可谓是色香味俱全。
如果用于宴请，作为一个开封人，我给楼主推荐我们当地在春节宴请的几道菜。
1.青椒肉丝
‘’颠覆传统的做法，小当家特制红色的青椒肉丝‘’咳咳→_→走错片场了，青椒的脆爽还有竹笋的软糯口感搭配切得恰到好处的肉丝，使对刀工技艺的完美诠释。
2.芹菜炒肉
芹菜，银耳（或腐竹）炒肉，别有一番滋味
3.蒜苔炒肉
我们这种植大蒜，蒜苔算是必不可少的，刚抽出的蒜苔辣中回甘，搭配猪肉增加了炒肉的口感。
当然还有很多，比如鱼香肉丝（世界文闻名的川菜），木须肉（搭配木耳，鸡蛋）等。
希望能帮到你，再次谢邀。