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2024-03-19 20:20:48

牛排菇家常炒法

牛排菇家常炒法？

牛排菇家常炒法？

1.牛排菇2个，蟹味菇一把，胡萝卜半根，油适量，淀粉一小勺，酱油少许，盐少许，凉水少许制作过程：1. 两个牛排菇、一把蟹味菇、胡萝卜清洗干净；
2. 牛排菇切厚片；
3. 蟹味菇拦腰切两段；
4. 胡萝卜只取半根，先切段，再切菱形片；
5. 锅中烧开水，先将蟹味菇入水中焯一色
6. 再将牛排菇焯一下，牛排菇会渗出褐色的汁水，所以分开焯；
7. 炒锅中倒适量油，先将胡萝卜片入锅中翻炒几下变色，胡萝卜是脂溶性蔬菜，要和油混合才能将胡萝卜素转化为维生素A，对眼睛特别有好处；
8. 再将焯过水的牛排菇、蟹味菇倒入锅中翻炒几下，撒少许盐；
9. 提前兑好碗汁：一小勺淀粉、少许酱油、凉水，入锅之前再次搅拌均匀，转圈淋在锅中；
10. 待淀粉浆变熟变粘稠，出锅。

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