吊炉花生加工全自动设备
家庭吊炉花生的做法?
家里没有吊炉用烤箱也可以做的,我做的时候失败了一次,第二次控制好时间就成功了
1、首先是取材:花生两斤,加水至花生高度的两倍,加入食盐20克,白砂糖20克,薄荷叶5克,甘草5克。
2、放入烤盘,烤箱不用预热,上下档 200°,烤30分钟,期间要翻动两三次。
3、好了,烤好的花生晾凉后食用最好。
蒜香花生的做法教程:
1.将新鲜带有泥土的花生洗净
2.准备好八角,桂皮,香叶,茴香,花椒调料
3.将它们装在料包球中
4.同时准备好大蒜,将它们拍打碎
5.放入高压锅中,并在锅中没过花生高一些的水
6.将准备好的调料包,大蒜和盐加入其中
7.先将它们大火烧开,再转为小火五分钟
8.关火后浸泡两个小时以上,捞出。
吊炉花生就是将花生放入吊炉中,三天三夜72小时的低温烘焙,添加有12种秘密香料,经过复杂的烘干工艺技术制作而成。因为使用了吊炉,故而起名为“吊炉花生”.
将带壳的花生用砂子(铁砂或黄沙)在铁锅内翻炒出来的花生也叫炒花生,用沙子炒花生,是因为加热后的沙子能把花生包裹起来,使花生受热均匀,既容易炒干水分,又不让花生焦糊。
两种不同制作工艺。
吊炉,是一种古代宫廷烘焙花生的烘干设备,后传入民间。
1、吊炉花生,烘烤的花生,口味纯正,口感香酥。此工艺的特点是:低温烘焙,最大限度减少花生因在烘焙过程中天然营养成分的损失;每6小时翻转一次,使花生受热均匀。
2、花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。