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admin

2024-03-19 06:40:42

啤酒鸭最正宗的做法川味

魔芋鸭最正宗的做法四川？

魔芋鸭最正宗的做法四川？

水加盐烧开，魔芋切条过水捞出备用。
锅中加少许油，鸭子切块导入锅中翻炒，直到炒出油，再加入准备好的姜片，葱，蒜片，一些豆瓣酱，一些香料如八角，香叶，桂皮等继续翻炒。炒出香味后加啤酒没过鸭子。再调个底味，烧40分钟左右。再倒入魔芋再烧10分钟，大火收汁就可以出锅了。

干锅啤酒洋鸭最正宗的家常做法？

先选一只一公斤左右的新鲜鸭子，然后用料酒腌制半小时，再把大料炒好放进鸭子，炒制金黄变色，倒入啤酒，不停翻炒，然后收汁既可

桃子姐烧鸭子川菜做法？

方法步骤：
1.鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，
2.淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。
3.烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。
4.姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。
5.油锅烧热，葱、姜、辣椒、香叶、八角等配料下锅爆香。
6.将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，可以加一些米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。
7.炒好的鸭块放入电砂锅中。
8.炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。
9.将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。
10.大火煮开后，转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。
11.出锅，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

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