自己做火锅兔的制作方法

火锅兔最正宗做法？

火锅兔最正宗做法？

主料：
兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克
调料：
葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油（炼制）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小葱30克
做法：
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片
2. 鸡翅洗净剁成长段
3. 青笋（莴笋）切长条片
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净
5. 以上各料分别装入盘
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用
7. 蒜切蓉，香葱切末
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃

火锅兔怎么做？

火锅兔的做法： 材料：兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个，每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。 1.用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。?? 2.锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。?? 3.重新下油，油热放花椒。?? 4.放姜蒜爆香。?? 5.放火锅底料炒散。?? 7.放干辣椒。?? 8.放切好的大葱。?? 9.加两碗水。?? 10.加白糖适量。?? 11.加鸡精少量。?? 12.下莴笋煮5分钟左右。?? 13.下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。?? 14.起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。??

兔火锅正宗做法？

用料:
鲜兔 1只
小龙坎火锅底料 1包（450克）
大葱 1根
独蒜 5个
生姜 2块
食用油 适量
香菜 2根
配菜 随意
大师的菜火锅兔最正宗的做法步骤:
步骤 1 鲜兔一只大概2斤，切小块，用自来水反复冲洗大概5遍，去血水。一个蒜一块姜切片，放进兔肉里面。
步骤 2 两个蒜切大瓣，姜切片，有香料草果也可以放一点进去。
步骤 3 热锅冷油烧开后下步骤2中的料炒香，下火锅底料。
步骤 4 小火把火锅底料融化，下兔肉。
步骤 5 下兔肉翻炒3-5分钟，用油炒香。
步骤 6 我炒了兔肉后换煮汤的小锅加开水基本没过兔肉，加大葱盖锅盖小火煮30分钟。
步骤 7 煮兔肉的时候可以来处理其他的食材，我用了午餐肉，鸭胗，豆皮，鸭血。 蘸料就是基本的蒜泥香菜。 火锅兔一般蘸料就是用蒜泥，怕辣配香油，不怕辣配原汤。
步骤 8 煮好的兔肉我撒了两根香菜，放在餐厅电磁炉上慢慢吃