广东香煎黄花鱼的做法

香煎大黄鱼的家常做法？

香煎大黄鱼的家常做法？

用料，
黄花鱼 1条，
姜 4片，
盐 2勺，
料酒 1勺，
做法步骤
步骤 1
2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。
步骤 2
热油，把姜丝煎成金黄色就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。

香煎西江黄鱼的做法？

食材
黄花鱼 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
姜 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
黄花鱼去内脏、去头、洗净；准备大葱和鸡蛋。
2
倒入生抽。
3
放入葱花。
4
放入姜粉。
5
放入盐。
6
放入味精。
7
放入生抽。
8
放入五香粉。
9
放入白胡椒粉。
10
将黄花鱼均匀翻动，腌制15分钟；同时，将鸡蛋打散备用。
11
将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。
12
热锅倒油。
13
放入黄花鱼中火煎。
14
待一面煎至金黄后，翻面煎另一面。两面都煎至金黄，即可出锅。

香煎黄花鱼的家常做法？

小黄花鱼肉质比较细腻软烂，香煎的简单又保留鱼的新鲜味道。
主料
黄花鱼300g
辅料
姜，蒜，葱花，盐
香煎黄花鱼的做法步
1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
小窍门
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。