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admin

2024-03-18 07:40:45

正宗重庆小面炒料制作

重庆小面炸酱怎么炒制？

重庆小面炸酱怎么炒制？

重庆小面浇头一杂酱
食材清单：五花肉300克甜面酱30克黄酱5克冰糖2克蚝油5克鸡精3克老姜10克
步骤：
1.
五花肉切碎，码味。
2.
准备调味料
3.
锅内加点水，煮肉颗，水干即可。
4.
锅内倒油，小火炒香姜粒。
5.
放入肉粒炒香。
6.
加入甜面酱炒香
7.
加入调散的黄酱和冰糖，炒香。
8.
起锅前加蚝油和鸡精。
9.
炒好的杂酱
10.
放入小砂锅中
注意：全程用小火炒香。

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