秃黄油的危害
秃黄油是什么?
秃黄油是非常美味的一种食物,也就是蟹黄。
秃黄油中的“秃”,其实不是秃头的“秃”,是苏州话方言,代表“独有”、“只有”的含义,秃黄油最经典的吃法莫过于秃黄油拌饭、秃黄油捞面,秃黄油的制作,工序非常繁杂。秃黄油不能掺杂一丝蟹肉,成品秃黄油,味道鲜美,集中华美食之大成。
秃(tēi)黄油。秃,音近似忒,是“只有”或“独有”的意思,是吴语-苏州话方言,在出蟹后取出蟹膏蟹黄,加上透熟的肥膘末,然后用葱、姜爆香,再用黄酒焖透,高汤调味,最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。
最好冷藏。黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保持更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
用料:西红柿 1个
面 一扎
秃黄油 2大勺
炸蒜末 适量
葱花 少许
做法:1.准备好所有食材,准备在骨头汤最好,放入洗净切片的番茄,煮开,放入面,煮大约5分钟。
2.取面碗,放入炸蒜头末,葱花,先倒入适量面汤,激出蒜末香味。
3.把面条和西红柿捞入碗中,面汤留在锅里。
4.挖两大勺秃黄油放在面上,锅里的面汤再加热煮开,淋到秃黄油上,不到十分钟,鲜掉眉毛的汤面出锅啦,开始享用吧。
农谣的秃黄油好。这款精华主打抗老和修护维稳,里面的核心成分是海洋堇原生细胞和益生菌复合因子,可以很好的修复皮肤屏障受损,它是这种乳白色的凝乳质地,延展性很好,上脸后轻轻按摩几下,就会被皮肤吸收了,整体的肤感是清爽保湿但是又不黏腻,像敏感肌和皮肤状态不太稳定的,想要修复维稳那这一款用起来就很适合。
主料:
蟹黄500克
猪油250克
辅料:
花雕酒30毫升
醋15毫升
姜末适量
步骤1
蟹黄500克,猪油半斤,花雕30毫升,姜末适量,醋15毫升左右
步骤2
将猪油切成小块,入锅耗猪油
步骤3
猪油渐渐消失,最后成为油渣儿,油渣儿不要
步骤4
倒入蟹黄
步骤5
小火翻炒一会~
步骤6
加入花雕
步骤7
加入姜末
步骤8
加入醋
步骤9
翻炒一会即可出锅