北京麦乳精
保定哪里还有麦乳精在卖?
淘宝里面有个保定的叫 “IT美丽人生IT 的店铺”,卖麦乳精味道就是70 80 年代的那个味道 我买的时候当天发货当天到非常不错 !我买了2包呢,家里人说就是这个味道,不多见了呢。
麦乳精,性温、味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、麦芽糖、碳水化合物、脂肪、多种矿物质及多种维生素等。
麦乳精溶解性好,营养丰富,高热量,可以补充营养,养胃健脾,利于消化,改善营养不良,也有助于病人补充气血;麦乳精还有回乳的功效,产妇不宜饮用,会影响乳汁分泌;麦乳精中还添加了钙、铁、锌等微量元素,也能满足儿童的营养需要。
良质麦乳精普通型为浅黄色,可可型为棕色,都有光泽。劣质麦乳精――色泽灰暗而无光泽,有霉变颗粒。感官鉴别麦乳精的组织状态时,可取样品在白纸上撒一薄层直接观察,然后取麦乳精10g,加热水100ml冲调,再行观察。
良质麦乳精呈大小均匀、松散多孔的颗粒,仅有少量粉末。冲调后呈均匀一致的混悬乳状液。
可可麦乳精允许有少量可可粉粒沉淀。劣质麦乳精结块、成团;冲调后呈现出严重的混浊或沉淀,严重者成块、结团而不溶解,有杂质。
麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料,它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体,并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料,经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺制成的一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。具有补充营养、补充能量、健康养生等功效
我是80年初出生在一个农村家庭里。虽说家里并不富裕,但父母对我们姐俩还是挺舍得的!那个年代在农村基本没有什么奶制品,比如牛奶酸奶!小时候连听都没有听过。有一次,姐姐身体不好,妈妈就买来了这个麦乳精,用调羹舀了两勺放入杯中,再用热水冲了满满一杯,用勺子慢慢地搅拌均匀!顿时一股奶香味充满了整个房间,那味道到现在我还能依稀记得!我呢就比较调皮,经常偷偷地往嘴里灌一勺干的麦乳精,吃得一嘴的白,直到后来嘴巴生疮,才知道这东西吃多了容易上火!
现在40岁了,口腹之欲越来越淡,也只能在回忆中找找年幼时的美味了!你们也是这种感觉吗?