鸡腿香菇炖土豆的做法
鸡块炖土豆香菇的家常做法?
1,把半只鸡洗净备用,
2,把葱姜蒜切片备用、把桂圆扒皮备用、准备少许枸杞备用。
3,把香菇洗净切片,把胡萝卜、土豆一个切块备用,
4,把鸡在热水里绰去血丝备用,
5,把飞过水的鸡捞出拎干水份备用,
6,把葱姜蒜放入油锅里爆炒,
7,加入鸡炒,
8,同时加入少许甜酱爆炒,
9,炒完鸡后加入各种蔬菜块再次翻炒,然后加入水炖煮,
10,在水烧开后转为小火慢慢炖煮1~2个小时左右,
11,水开了以后,然后把浮沫撇出,
12,在鸡快炖煮好后加入盐,然后出锅盛单盘中,即可。
鸡腿炖香菇做法:
主料:鸡煺2只(约1斤重),香菇2两。
配料:豆腐1大块,料酒1勺,生姜1块,生抽1勺,老抽1勺,蚝油半勺,大蒜1样,香葱1棵,盐6克,鸡精5克,香油10克,胡椒粉5克。
操作步骤:
1,鸡腿切块,加入料酒,生姜,生抽,老抽,蚝油,腌制入味20分钟。
2,香菇去根部,用温水泡软。
3,豆腐切块,用油煎至两面金黄。
4,炖锅中放入香菇,上面摆上豆腐,最上面放入鸡腿肉,加入沸水,水与鸡肉平齐,小火慢炖2个小时,出锅前加入盐,鸡精,撒入胡椒粉,淋上香油即可。