胖头鱼的中段做法大全
胖鱼段做法?
1、胖头鱼切成适量大小的块,放入料酒,酱油腌制15分钟。
2.葱切段,姜切丝,蒜扒瓣。猪肉切几片,香菜切段备用。
3、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入鱼段煎制,煎好一面,翻过来煎另一面。
4放入生抽,醋,白糖,葱,姜,蒜,大料,盐。
5、加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖。
6、当锅中有少许汤汁,放入味素,关火,出锅装盘,撒上香菜。
主料
草鱼一条 干辣椒3个
辅料
小葱1棵 姜1块 盐少许 花生油少许 生抽2勺 醋2勺 白糖1大勺
1.草鱼切片
2.放入葱姜,盐,腌渍约20分钟。
3.把碗里放入醋3勺,生抽1勺,盐少许,白糖一大勺调匀备用
4.锅里放入花生油烧到七成热
5.把鱼控干水分
6.放到锅里中火炸制
7.炸制到金黄色,骨头都炸酥了捞出来
8.锅里放入少许花生油,放入葱姜,干辣椒爆香
9.倒入提前调好的料汁烹一下
10.倒入炸好的小鱼,快速拌匀出锅即可
11.撒上小葱末,酸甜咸辣,味道杠杠的