猪肉炝锅烩面的家常做法

炝锅烩面的做法？

炝锅烩面的做法？

食材：
面粉400克
碱2克
鸡蛋2个
猪肉少许
青菜少许
蒜片适量
姜片适量
干辣椒段适量
步骤：
1/7
2克的碱用水调开后，和入面粉中，揉成一个光滑的面团子。用湿布盖上后醒15分钟。在揉5分钟。在盖上湿布醒15分钟。在揉5分钟。在盖上湿布醒15分钟。在揉五分钟。
2/7
在将醒好的面切成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成面片。在放入盘中之前两面匀抹上油。
3/7
用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏（保鲜）大约1-2小时。
4/7
锅内放入干辣椒、姜、大蒜子。炒香后捞出。
5/7
在放入鸡蛋和青菜炒香。
6/7
锅内下冷水，大火烧开，将面拉抻分片后丢入锅内。
7/7
烧开后放入适量的盐和味精就可以出锅

炝锅烩面家常做法？

用料：西红柿，猪肉，千张，鸡腿菇，黄豆芽
1、备好菜
2、买的烩面胚
3、安利皇后锅、安利溢之源净水器
4、热锅冷油
5、炒肉
6、炝锅
7、下菜
8、下面
9、出锅

牛肉炝锅烩面做法？

【食材】:牛肉100克、烩面坯3片、面粉1大勺、大葱半根、青菜少许、盐、生抽、老抽少许
【做法】:
1、牛肉肥瘦分开，瘦肉切成薄片，肥肉切块，大葱切段
2、炒锅加油，油烧到九成热下入大葱、牛肉片猛火爆炒，炒至肉焦葱黄加盐、老抽调味，炒匀
3、炒好的牛肉盛出备用
4、另起锅加少许油，下入牛油翻炒至出油，油脂被炒出后，油渣盛出
5、用炒出的牛油制作高汤；油中加一大勺面粉，炒至面粉微黄成糊糊状，加开水（这就是不用熬高汤的窍门)
6、水开，把烩面坯拉成片下入，煮2分钟左右
7、炒好的牛肉大葱下锅
8、加盐、生抽、老抽少许调味
9、最后下入青菜即可出锅，撒香菜即可

大肉烩面正宗做法？

食材用料：
猪肉适量，烩面片适量，海带丝适量，豆腐皮适量，香菜适量，姜适量，盐适量，八角适量，鲜花椒适量，草果适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量
做法：
1、猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了
2、准备好香料
3、锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来
4、放入香料、豆瓣酱炒香
5、放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒
6、倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐
7、海带、豆腐皮洗净切丝
8、另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下
9、烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟
10、将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上香菜即可