玫瑰酱的正确制作方法

怎样自制玫瑰酱？

怎样自制玫瑰酱？

1、准备玫瑰花，注意必须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。

新鲜粉玫瑰酱的制作方法？

1，首先，准备好粉玫瑰花、白砂糖，一般花和糖按1:1.5的比例准备，喜欢甜味重的可以多加点糖，和适量的蜂蜜。
2，把玫瑰花只留花瓣，放通风处晾一会儿。如果介意花的来源，请用清水冲洗洗，晾干，这是一个细致活。需要耐心。
3，加入白砂糖，戴上一次性手套，把它们搓匀。
4，把搓好的玫瑰，放在盘中用木棒砸匀，捣碎。
5，然后，把捣碎的玫瑰酱，加入适量蜂蜜进行搅拌，并搅匀，把小瓶消毒，把玫瑰花酱装进去，注意不要装太满，封好盖，放在阴凉通风处，静置三个礼拜就可以食用了。

怎么合理有效的利用玫瑰制作玫瑰酱？

玫瑰酱，我去年制作过，去食用玫瑰花园里采了一公斤鲜玫瑰，做了六瓶，送朋友送掉了四瓶，自己留了两瓶，早就吃光光了，现在昆明的食用玫瑰又开始采摘了，正打算哪天去采摘一些。
选花做玫瑰酱的玫瑰必须是食用玫瑰，日常的观赏玫瑰是不能用来做玫瑰酱的。我们把食用玫瑰也叫刺玫瑰，香味更浓郁一些，花是紫红色。做玫瑰酱的玫瑰最好是刚刚盛开的，开的太小不好捣烂，开的太大花瓣已经老了。
清洗采回来的食用玫瑰要先清洗，清洗干净才可以做玫瑰酱。虽然说花朵似乎也没有什么脏东西，但还是会有少量的灰尘，况且玫瑰花开的时候香味浓郁，会吸引来很多蝴蝶蜜蜂，也是不太卫生。
晾干洗好的玫瑰花瓣要放到通风的阴凉处晾干表面的水份，有生水做出来的玫瑰酱不好保存，容易坏掉，所以必须晾干水份。玫瑰花瓣晾干的过程比较麻烦，要不断翻动，否则上面花瓣都蔫了下面还是湿的。
捣花将晾好的玫瑰花瓣放进干净无水的容器中捣烂，我是放在煲汤用的汤锅里用擀面杖捣的。玫瑰花瓣一定要捣的很烂，做成的玫瑰酱才好吃。一开始捣很费劲，我去年捣六瓶手上捣好几个水泡。
玫瑰酱在捣好的玫瑰酱中加入白糖，搅拌均匀，玫瑰酱就基本做好了。白糖的多少可以按照自己的喜好来放，放的少点香味浓点，甜味少点，放的多点，甜味多点香味淡点。也有人用红糖，红糖最好就用粉末的那种，块的很难弄碎。
装瓶把已经成型的玫瑰酱装入已经消毒干燥的玻璃瓶中，盖好盖子，放到阴凉处，大概过上半个月，白糖和玫瑰完全融为一体，玫瑰酱就制好了。
自己做的玫瑰酱干净卫生，涂面包吃或者平时泡茶，都是很好的。不过不要吃多了哦，要不来大姨妈的时候会很多，大姨妈期间也不要吃。做好玫瑰酱最重要的一点就是不能有生水，玫瑰花瓣和瓶子、捣的容器都要干燥，自己做不会添加防腐剂那些，不见生水放一两年都不会坏。我去年除了做了玫瑰酱，还做了玫瑰饼，也是很好吃的呢。
如果你那的食用玫瑰已经盛开，赶紧行动吧！