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admin

2024-03-13 14:40:43

自制汤圆馅最简单的做法

自制汤圆馅最正宗的做法？

自制汤圆馅最正宗的做法？

食材：黑芝麻 150克，白砂糖 100克，猪油适量。
做法：
1.黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。
2.黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。
3.黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。
4.取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。

汤圆馅的做法和调料配方？

糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。
制作方法
1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

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