吃了发芽的土豆多久可以确定没事

发芽的土豆，吃了后会中毒吗，食用发芽土豆应该注意什么？

发芽的土豆，吃了后会中毒吗，食用发芽土豆应该注意什么？

发芽的土豆是不能吃的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，一旦开始发芽，龙葵碱含量会逐渐增加 ，少量的食用就有可能引起食物中毒。
如果土豆生芽较小的话，吃时要彻底把芽和芽眼挖掉，适当的把芽眼周围的肉也挖一部分。这种土豆不宜炒丝和炒片吃，可以煮着吃或炖着吃，吃时可以适当的加点醋烹调。

不会中毒。
本人很喜欢吃土豆，但是因为我们小家庭跟我爸妈家离得很近，所以经常去蹭饭吃，这也就导致了家里的土豆经常因为忘记吃而发芽，对于那些只发芽一点点的土豆我都是带给我妈挖掉吃了，emmm，我们家里人身体都挺好的。

家里土豆长芽了还能吃吗？

土豆是老百姓常吃的食物，老百姓既可以当菜吃也可以当饭吃。但是家里购买土豆后储存不当有些土豆的土豆皮会变成绿色，有些土豆甚至已经发芽。这些发芽的土豆老百姓会把土豆芽用小刀挖掉，然后继续吃。这些发芽的土豆还能继续吃吗？
土豆被称为世界上第四大主食，原因在于土豆中淀粉的含量较高，也含有膳食纤维，正是因为这些膳食纤维发挥了很好的作用。糖尿病患者如果把土豆当做主食来吃，能够调控血糖。减肥的时候把土豆当做主食还可以增加饱腹感，减少食物的摄入量从而有利于控制体重起到减肥的效果。
土豆在储存不当的时候不仅会出现土豆皮颜色变绿，甚至也会出现土豆发芽的现象。土豆发芽或土豆皮颜色变绿后会产生龙葵素，龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。发芽的土豆在烹调时未能去除或破坏掉龙葵素，食用后发生中毒。
对于已经发芽的土豆，建议您不要在继续食用。而且在吃土豆的时候还要注意，虽然土豆的烹调方法有很多，比如炒土豆丝、炖土豆、红烧土豆等等。这些吃法都是把土豆做成蔬菜来吃，土豆的吸油滤较高，把土豆当成菜来吃不仅会引起血糖飙升，而且还会引起肥胖。土豆最好的吃法是把土豆当做主食来说，对于糖尿病人来说，可以把土豆蒸熟以后食用。
如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论
我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心