肉末茄子煲的家常做法不辣
茄子煲怎么做不油不腻又好吃?
家庭煮夫的生活: 为了吃这口茄子豆腐煲,我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯,味道还不错,可以作为保留菜谱。 怎么样,看着是不是感觉吃三碗米饭都不够?!
用料: 茄子 1个,葱 1根,姜 2片,盐 适量,北豆腐 1块,料酒2勺,肉末150克,蒜瓣t4瓣,白胡椒粉 2勺,耗油 2勺。
茄子豆腐砂锅煲的做法:
1.北豆腐切块,煎至两面金黄即可出锅备用.
2.长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
3.出锅的豆腐码入砂锅内备用
4.攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
5.将茄条放入砂锅内
6.蒜末煸炒后放入姜末煸炒,之后放入肉末继续煸炒,再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
7.煸炒肉末放入砂锅内
8.加入适量水分,放炉火上炖3-5分钟
9.加入香葱