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admin

2024-03-13 06:10:34

排骨炖豆角最简单做法

排骨炖豆角农村做法？

排骨炖豆角农村做法？

材料
排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量
做法
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。

排骨炖豆角怎么做？

食材用料：排骨 3块、长豆角 150g 、大蒜 1瓣、小葱 1根、橄榄油 1小勺、海盐适量、黑胡椒碎适量
做法步骤：
步骤1
长豆角洗净切成大约3cm的长条，蒜切成碎粒，切葱花
步骤2
排骨洗净，加盐、黑胡椒碎、蒜末和一勺橄榄油拌匀，腌制约10分钟
步骤3
平底锅烧热直接放排骨下去煎到略微焦黄每个面都要煎到然后盛出来
步骤4
用平底锅剩下的油，放长豆角进去炒，加盐炒到翠绿色，有一点点焦点的样子，然后放进去煎好的排骨，加水约100ml的样子，加一勺酱油，然后盖上盖子小火炖大概10分钟
步骤5
开盖收汁到只剩下一点点汤的时候关火尝下咸淡淡的话直接加盐翻几下就行啦然后出锅配米饭吃啦

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