炸花椒油拌面的制作方法

花椒油怎么做，拌捞面用的？

花椒油怎么做，拌捞面用的？

　　主料：花椒5g　　辅料：油适量，酱油适量　　步骤：　　
1.首先把适量的酱油倒入碗中。　　
2.锅中放入适量的油加热。　　
3.准备花椒。　　
4.锅中油热后，加入花椒。　　
5.炸至花椒香味出来，花椒开始爆裂时就可以了！　　
6.把花椒捞出，（也可以留在里面，其实花椒很香，只是我家老公不爱吃，所以就捞出去了）然后关火。　　
7.趁热热油倒入装有酱油的碗里，花椒油就做好了！

凉面的花椒油怎么做？

主料：面条 　　材料：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜(开水汆烫)、豇豆角(切寸段、开水汆烫)、生菜(手撕成小块即可)、煮熟的鸡蛋。总之你喜欢吃什么菜就准备什么菜，不能生吃的要开水烫一下啊! 　　花椒油：食用油、花椒粒、生抽、盐、米醋、蚝油、鱼露等。没有蚝油、鱼露什么的不放也行。 　　调好的芝麻酱(每次放入少量水搅拌，逐次加入至需要浓度，可入放少许盐、糖调味) 　　
1、面条煮熟后过凉水，我今天煮的是苦荞面，败火滴; 　　
2、热锅内放花椒粒炒两下，倒入食用油(平常炒菜的量就行)继续炒，花椒粒慢慢变黑关火，捞出花椒粒，放入适量的盐成花椒油备用。生抽、米醋倒入调味碗中，将花椒油趁热倒入，最后倒入适量蚝油、鱼露即可; 　　
3、面条加入菜码、花椒油、芝麻酱、切开的鸡蛋，这样凉面就做好了。 　　夏季不能吃太辣的，但是不吃辣的又没有食欲，就吃花椒油凉面吧，保准吃了还想吃。

花椒油的正确食用方法？

步骤/方式1
凉拌吃
花椒油可以凉拌蔬菜吃，先准备一些西兰花和胡萝卜，将西兰花洗干净之后，切成小块，将胡萝卜去皮后切成丝。再烧一锅水，水开之后，将西兰花和胡萝卜放到里面烫一烫，再捞出来过一下凉水。将西兰花和胡萝卜捞出来沥干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和使用盐，搅拌好之后就可以吃。
步骤/方式2
炒菜吃
花椒油还可以用来炒菜吃，将菜洗净切好之后，在锅子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用盐和鸡精即可。用花椒油炒菜吃，油温不要太高，否则会导致菜品糊掉，严重影响菜的口味，同时，炒的时间不要太长。
步骤/方式3
做凉面吃
先在碗里加入一点比例的醋和酱油，搅拌好。将锅子烧热，加入花椒油，烧热之后关火，待油温下降，再将花椒油倒到碗里。在锅子里烧开水，放入面条，煮好之后，将面条捞出来，过一下凉水，放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里，搅拌好即可。