速冻秋葵的工艺流程

冻秋葵怎么做又简单最好吃？

冻秋葵怎么做又简单最好吃？

秋葵冷冻后凉拌着比较好吃。
凉拌秋葵做法：
1、秋葵洗净去蒂；
2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半；
3、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩；
4、捞出来放入冷水中浸泡；
5、捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥；
6、根据自己的口味加入喜欢的调料。

刚买的秋葵，如何脱水？如何制作脆爽完整熟了的秋葵？

如何脱水
先将秋葵焯水至7分熟，然后捞出控干水分，码放在竹制的架子上热风烘干。嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。加工及食用方法黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
温拌秋葵
冬天吃沙拉就是温拌才行，太凉是受不了。用温拌的方法，即健康又可以尽享美味
做法:
主料：黄秋葵150克
辅料：红辣椒1个、沙拉汁
1.新鲜的秋葵；
2.洗净后开水焯烫约1-2分钟；
3.捞出后切掉把的一端；
4.然后切斜片；
5.鲜的红辣椒也切斜片；
6.放入碗里，用沙拉汁调味；
7.加入适量的沙拉汁；
8.拌均匀即可。
秋葵炒鸡蛋
主料：黄秋葵150克
辅料：鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克
做法：
1.秋葵洗净，焯水2分钟；
2.捞出充分过凉；
3.去蒂，斜切；
4.青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎；
5.鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀；
6.起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用；
7.锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下；
8.放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀；
9.放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
香炸秋葵
主料：黄秋葵250g
调料：花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量
做法：
1.秋葵用水冲洗干净；
2.切去蒂，剖开，或是切段；
3.鸡蛋打散，加入少量水；
4.淀粉：面粉1:2的比例，加入蛋液中，充分搅拌均匀；
5.秋葵放进蛋糊中，与面糊充分拌匀；
6.锅烧热，加入适量花生油；
7.花生油中放少许花椒；
8.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味；
9.一面炸至金黄，翻另一面；
10.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。
辣炒黄秋葵
辣炒黄秋葵
主料：黄秋葵1包
辅料：西红柿1个、尖椒1根
调料：色拉油适量、食盐适量
做法：
1.黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用；
2.黄秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片；
3.辣椒切片，西红柿切片；
4.锅热后加适量油，爆香辣椒；
5.依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿，加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软，加盐调味即可。