油条面醒发时间对照表

二十斤油条面放在面板醒发多长时间能炸油条？

二十斤油条面放在面板醒发多长时间能炸油条？

1、做油条时醒发的时间建议在半个小时左右，醒面的作用是让面团更加柔软，醒面时最好使用保鲜膜盖住。
2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮，制作出来的面食食用口感更好。
3、家中如果没有保鲜膜，可以盖上一层布或者是找个盆盖在面团上。
4、需要注意的是，醒面和发面是不一样的，这是完全不同的两个事情，千万不要再弄混了。
5、首先就是目的不同，发面的作用是让面团膨胀，需要借助的是酵母菌的力量，醒面的作用是让和好的面更易加工，做出的面点更加筋道。
6、一般来说，我们在发面时，面团的体积是变大的，正常情况下，面团体积是原来体积的一倍时就可以了。
7、需要注意的是，面团过度发酵会造成很多问题，影响食用口感。
8、而醒面时面团的体积是没有变化的，只是面团的柔软度发生了变化。
9、发面是需要借助酵母菌的力量，利用的是酵母菌大量繁殖时产生的二氧化碳，但醒面只是需要将面团静置就可以了。

油条面一般要醒发多久？

最少是两个小时以上4、5个小时更好。醒发透了以后比较容用，面的柔韧性就比较好。在抻拉的过程当中不容易断。吃得也更有咬劲。

泡打粉炸油条醒发多长时间？

大家好我是厨房里的面点师，关于油条的醒发时间长短
基本上百分之八十油条的醒发时间都是六个小时左右
泡打粉可以让油条更加蓬松，但不会影响他的醒发时间

冬天油条醒面最佳时间？

油条面和好以后发酵时间，要根据你使用的膨松剂是快速还是慢速型来确定，将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

自发粉做油条需要醒发多少时间？

答，在冰箱冷藏室醒发8个小时即可。

油条面常温发酵几个小时？

油条面常温下发酵一个小时就可以了，不需要太长时间，太长时间就会变酸