汉中米皮

汉中米皮的做法和配料？

汉中米皮的做法和配料？

主料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个
调料：盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许
做法步骤：
1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
2、鸡蛋打散
3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
4、大火蒸5分钟左右
5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
8、成品

汉中米皮制作全过程？

第一步，把大米淘洗干净。
第二步，把淘洗好的大米大成米浆。
第三步，烧一锅开水。
第四步，把米浆放在特定的工具上蒸熟。
第五步，把蒸好的米皮取下来，用抹了菜油的菜刀切成一段一段的，放到碗里。
第六步，放上各种调料（主要是盐巴、辣椒油、热醋、蒜汁），拌均匀，就可以吃了。

汉中凉皮排行榜前十名？

前进路夜市邓惠民热面皮。
东门桥邓家面皮。
东大街张明富热面皮。
中山街小学斜对面周家大辣椒面皮。
宗营坝巷黄家面皮。
风景路拜将台对面幸福热米皮。
运达批发市场对面汉品热米皮。
牛家桥蒋家槟豆面皮。
铺镇麻辣面皮。
3201医院对面城固面皮

陕西正宗汉中米皮怎么做？

陕西米皮制作方法如下：
原料：米粉500克。
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、将米浆放入蒸笼蒸好即可。

汉中米皮的做法及配方以后及制作工具？

主料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个
调料：盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许
做法步骤：
1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
2、鸡蛋打散
3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
4、大火蒸5分钟左右
5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
8、成品