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卤肉炒饭配方大全卤肉炒饭的做法？卤肉炒饭配方大全卤肉炒饭的做法？

admin

2024-03-03 22:31:06

卤肉炒饭配方大全

卤肉炒饭的做法？

卤肉炒饭的做法？

材料主料：熟米饭300g、卤肉100g；辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、葱适量、鸡蛋一颗
卤肉炒饭1卤肉切丁，葱切细末，备用

肉炒饭怎么炒最香？

1.青葱洗净切成葱花；冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟，捞出沥干水份；鸡蛋打入碗中搅散；备用。
2.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
3.热锅倒入适量油烧热，倒入蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝翻炒至均匀变色，续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散，最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。

牛肉片炒饭做法？

原料　米饭500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、鸡蛋各1个。调料　精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各适量。
制作步骤
1 番茄用热水浸烫一下，取出冲凉，剥去外皮，切成小块。
2 鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐、味精，搅匀成鸡蛋液。
3 豆苗去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。
4 将牛肉剔除筋膜，洗净沥水，切成大薄片。
5 放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌匀，腌渍10分钟。
6 锅中加油烧至六成热，下入牛肉滑散至变色，捞出沥油。
7 锅中留底油烧热，倒入鸡蛋液用旺火炒至刚刚凝固。
8 再放入米饭翻炒均匀，加入牛肉片、番茄块炒至入味。
9 加入精盐、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒匀即可。

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