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煮腊肉要煮多久腊肉一般煮多少是时间？煮腊肉要煮多久腊肉一般煮多少是时间？

admin

2024-03-03 21:40:42

煮腊肉要煮多久

腊肉一般煮多少是时间？

腊肉一般煮多少是时间？

1、腊肉需要煮多久：腊肉煮15-30分钟即可。
2、家制腊肉做法：
（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
（2）烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
（3）蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。

高压锅煮腊肉需要多长时间高压锅炖腊肉的做法？

20分钟左右高压锅炖腊肉的做法食材：腊肉500克，油适量，葱姜适量，大料适量，甜面酱适量，酱油适量做法：
1、腊肉切块，开水煮一下，捞出。
2、锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。不用加盐，因为咸肉自带咸味，再加太咸。
3、放适量的面酱煸炒。
4、放适量的酱油煸炒。
5、煸炒好后，将腊肉放高压锅里，加适量的开水。
6、盖盖，上汽炖20分钟。炖好了，盛盘就可以吃了。tips：如果没有电压力锅，也可以用电饭煲来煮。

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