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面粉的种类介绍面粉的种类及区别？面粉的种类介绍面粉的种类及区别？

admin

2024-03-03 21:21:36

面粉的种类介绍

面粉的种类及区别？

面粉的种类及区别？

面粉分为高筋，中筋，低筋三种，最大的区别是：含蛋白质的量。
【高筋面粉】含有约 11.5 ~ 14% 左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合做面包、披萨。
【中筋面粉】含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，筋度及黏度较均衡，适合做包子、馒头等。
【低筋面粉】含有约 6.5 ~9.5% 左右的蛋白质，筋度及黏度较低，适合制作口感松软的蛋糕。常用来做蛋糕、饼干等。

我们平常吃的面粉有分种类吗？

平常吃的面粉有，1，特高筋面粉：蛋白质含量最高，含有40%以上，最适合用来做油条，2，高筋面粉：含有11.5～14%左右的蛋白质，适合做饺子皮，3，中筋面粉：含蛋白质9.5～11.5%左右，适合做包子，4，低筋面粉：含蛋白质，6.5～9.5%左右，适合用来做各种糕点，饼干等……，如果你觉得文章写的还可以，记得关注哦！我们下期再见?感谢观看

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我们平常吃的面粉有分种类吗？

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