砂锅排骨汤

砂锅排骨汤的做法砂锅排骨汤怎么做好喝？

砂锅排骨汤的做法砂锅排骨汤怎么做好喝？

主料：
猪排骨(大排) 100克 莲藕 75克
配料：
盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

砂锅炖排骨软烂不柴的秘方？

步骤/方式1
锅中加水烧开后放入排骨，汆烫至变色出现浮沫
步骤/方式2
将排骨捞出，入凉水中清洗掉表面浮沫
步骤/方式3
锅中加油烧热后倒入沥干水份的排骨，翻炒
步骤/方式4
加葱姜和花椒翻炒至排骨表面金黄
步骤/方式5
加水，放入其它的配料烧开
步骤/方式6
倒入砂锅中，小火炖至排骨酥烂，中间水少时要加几次开水，炖煮的过程大约要一个半小时
步骤/方式7
快要出锅前10分钟左右倒入豆芽炖熟就好了
步骤/方式8
时间到，关火。放点香菜点缀一下，这样美味的砂锅炖排骨就做好了，排骨软烂好吃。

砂锅炖排骨汤怎么炖最好喝？

1、食材：排骨500g，莲藕2节，清水适量，老姜适量，花椒少许，食用盐少许。
2、首先把莲藕去皮洗干净，然后切成块，大小随意吧。
3、排骨洗净后先用涨水煮沸一次，倒掉，清水冲洗两次。接着加水，我一般会加三分之二砂锅的水。
4、老姜拍散，撒上几粒花椒，盖上盖子，大火烧开，撇掉上面的少许泡沫，转小火慢慢炖，看好时间，一般一个小时左右。
5、接着就加入切好的莲藕，盖上盖子再继续慢火炖，这个时候你就会闻到莲藕的特殊香气了。
6、再炖上约莫40来分钟，排骨就特别软，连脆骨都是软的哦。加上少许的食用盐，汤的味道更加鲜美。
7、出锅，美味的莲藕排骨汤就做好。如果时间充足，还是用砂锅慢火炖出来的汤更好喝一些。

砂锅排骨炖大白菜家常做法？

原料：猪排骨300g、白菜150g。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法步骤：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。