红烧黄花鱼最正宗的做法不用油煎红烧无刺小黄花鱼做法？红烧黄花鱼最正宗的做法不用油煎红烧无刺小黄花鱼做法？_学习资源

红烧黄花鱼最正宗的做法不用油煎红烧无刺小黄花鱼做法？红烧黄花鱼最正宗的做法不用油煎红烧无刺小黄花鱼做法？

admin

2024-03-03 04:10:41

红烧黄花鱼最正宗的做法不用油煎

红烧无刺小黄花鱼做法？

红烧无刺小黄花鱼做法？

食材：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。
红烧无刺小黄花鱼制作步骤：
步骤1、
先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干。
步骤2、
把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色。
步骤3、
加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。
步骤4、
调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。
步骤5、
关火装盘撒香菜，美味即成。

红烧黄鱼的做法最正宗的做法？

食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。
做法：
1.黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟
2.起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用
3.锅留底油，放入姜葱、豆瓣酱炒香，放入半碗纯净水、1勺蚝油、1勺生抽、老抽、冰糖、大蒜、鸡精、食盐、1勺陈醋，放入黄鱼炖煮一会，大火收汁，出锅即可。

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