木薯粉水晶糕的制作方法木薯粉水晶糕的做法和比例？木薯粉水晶糕的制作方法木薯粉水晶糕的做法和比例？_学习资源

木薯粉水晶糕的制作方法木薯粉水晶糕的做法和比例？木薯粉水晶糕的制作方法木薯粉水晶糕的做法和比例？

admin

2024-03-03 04:00:26

木薯粉水晶糕的制作方法

木薯粉水晶糕的做法和比例？

木薯粉水晶糕的做法和比例？

比例1：5
做法：
1. 准备食材
2. 紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透。
3. 木薯粉放入盆中，然后把开水加进去搅拌成絮状。
4. 然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
5. 蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥
6. 松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾。
7. 揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。
8. 铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段。
9. 切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油
10. 放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出

南瓜木薯粉做水晶糕？

这个也可以，但是也有专门的水晶糕粉

水晶糕的制作方法？

粟米碎(2两)、红豆(1两半)、红米(1两半)、紫米(1两半)、小麦米(1两半)
　　粉浆
　　马蹄粉(1斤)、薯粉(2两)
　　调料
　　水(6斤)、糖(1斤8两)
　　准备五谷
　　1、将五谷分别浸透(4小时以上，隔夜最佳)。
　　2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。
　　开糖水浆
　　3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
　　4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
　　糖水与五谷混合
　　5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
　　6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
　　上锅蒸
　　1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
　　2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
　　3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
　　4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃

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