肉炒蘑菇肉片炒蘑菇最正宗的做法？肉炒蘑菇肉片炒蘑菇最正宗的做法？_学习资源

肉炒蘑菇肉片炒蘑菇最正宗的做法？肉炒蘑菇肉片炒蘑菇最正宗的做法？

admin

2024-03-03 01:10:37

肉炒蘑菇

肉片炒蘑菇最正宗的做法？

肉片炒蘑菇最正宗的做法？

主料
400g蘑菇
250g里脊猪肉
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
1片香叶
制作步骤
1 蘑菇洗净撕成条，姜切片
2 肉片切成片
3 在肉片里加入适量料酒、酱油、淀粉、姜片，腌十分钟
4 锅内加入适量油加热，油热后将香叶和肉片放入炒熟
5 将蘑菇放入翻炒
6 加入适量盐，翻炒
7 当菜熟时放入适量鸡精，翻炒匀出锅

蘑菇炒肉片最正宗的做法？

食材：蘑菇蒜苔五花肉食盐香油食用油耗油葱姜蒜料酒生抽
制作方法：
首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；
2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；
5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅；

长菇炒肉的做法？

1.蘑菇洗净，撕成小块，姜1块切末、蒜1瓣切末、胡萝卜切片
2.里脊肉切片，放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
3.锅中放入适量清水烧开，放入蘑菇焯熟后捞出沥干
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜片、肉片炒至肉片变色后，放入蘑菇继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺炒匀即可

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