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2024-03-03 00:00:26

蒜薹炒鱿鱼

蒜薹炒鱿鱼的简单小妙招是什么？

蒜薹炒鱿鱼的简单小妙招是什么？

今天分享一道家常菜，蒜薹含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分，具有温中下气，补虚活血，调和脏腑，杀菌，抑菌等功效。鱿鱼含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷等营养成分，具有滋阴养胃，补虚润肤，缓解疲劳，改善心脏功能之功效。用蒜薹与鱿鱼同炒，营养丰富，色泽美观，咸香鲜美，堪称美味佳肴。下面介绍一下这道菜的做法。
【蒜苔炒鱿鱼】做法。
原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个。调味料：甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。做法：1、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用2、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。
配料：
蒜苔250克、鱿鱼2条t、t红椒1个、甜面酱适量、料酒少许、食盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
烹饪步骤：
1.将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用。
2.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。
3. 炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。
4.加入甜面酱炒出香味。
5.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。
6. 再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

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