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2024-03-02 22:20:51

锅包肉的家常做法

锅包肉的家常做法步骤？

锅包肉的家常做法步骤？

主料：1猪里脊肉200克
辅料
酸甜汁适量白糖2汤匙生抽2汤匙玫瑰醋2汤匙番茄酱1汤匙生粉1汤匙清水8汤匙炸浆适量面粉5汤匙鸡蛋1个水大半碗盐适量料酒适量淀粉1汤匙姜丝适量胡椒粉适量植物油适量蛋清1个
里脊肉洗净，切成薄片，
2.加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，
3.把酸甜汁材料全部混全均匀备用，
4.把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，
5.锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，
6.把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，
7.再放入炸浆里挂浆，
8.油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，
9.小火慢慢炸至金黄色，
10.全部炸完，捞出备用，
11.锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，
12.把酸甜汁下入锅里，
13.接着，把炸好的里脊肉下入锅中
14.翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！

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