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红烧鸭肉家常做法大全整只红烧鸭子正宗做法？红烧鸭肉家常做法大全整只红烧鸭子正宗做法？

admin

2024-03-02 10:00:30

红烧鸭肉家常做法大全

整只红烧鸭子正宗做法？

整只红烧鸭子正宗做法？

用料
鸭1只，八角1个，桂皮半块，冰糖3克，老抽5大勺，香叶1片，料酒3大勺，葱1把，生抽5大勺，盐3小勺，姜3片，大蒜2瓣
步骤 1
首先将鸭子过一下水，撇去脏东西后放入冷水
步骤 2
准备这些材料，葱忘拍了
步骤 3
将水没过鸭子放入步骤2的材料
步骤 4
准备老抽生抽和料酒
步骤 5
倒入锅中，大火沸腾后，关小火焖煮2小时中间要给鸭子翻面，要尝尝味道淡的要加盐，颜色浅加点酱油
步骤 6
等时间差不多，鸭子也酥了就可以大火收汁
步骤 7
盛出撒上葱花就OK了

红烧鸭的做法，红烧鸭怎么做好吃，红烧鸭的家常？

步骤/方式1
用料
鸭半只（最好是嫩鸭）
姜 5片
八角 2个
桂皮 2块
香叶 2片
干辣椒 1个
冰糖 3勺
料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 2勺
盐适量（依个人口味）
准备好所有材料，冰糖，生姜及茴香桂皮等大料。
步骤/方式2
将鸭子剁成小块焯水，锅中加冷水，放入鸭肉，待水煮沸，再煮四五分钟后，将鸭肉捞出，用水冲洗鸭肉浮沫，洗净后淋干水分，放一旁待用。
步骤/方式3
锅中放少量油加热，放入冰糖，生姜和所以大料炒香，加入鸭肉翻炒几次，加入料酒和酱油等继续翻炒，待鸭肉略微金黄，加水没过鸭肉，先开大火将水煮沸，后改小火慢炖。
步骤/方式4
待锅中水只剩三分一时，开大火收汁，收汁时要不断翻炒，以免粘锅，然后可依据个人口味适当加入盐等调味料，待汁收的差不多了出锅即可，最后撒上香葱，美味的鸭肉就完成啦！

红烧鸭子怎么做才好吃？详细说明，谢谢？

1 鸭腿切块放入沸水中煮三分钟
2 出锅后用冷水冲洗
3 加少量油，放入5片姜翻炒
4 放入鸭块，加入酱油盐黄酒
5 炒五分钟后加入开水没过鸭腿，关小火焖
6 焖约半个小时，注意不要烧焦，汤汁有油出来的时候就可以关过

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