奥尔良鸡柳不裹粉

麦香鸡柳（奥尔良风味）怎么做？

麦香鸡柳（奥尔良风味）怎么做？

食材
主料
鸡胸脯肉
300克
辅料
新奥尔良腌料
1大勺
玉米淀粉
适量
鸡蛋
1个
面包屑
适量
植物油
适量
步骤
1.准备好食材
2.把鸡胸切一厘米薄厚长条
3.加入一勺新奥尔良腌料
4.把鸡柳与腌料抓匀，放入冰箱冷藏腌制3小时以上
5.腌制好的鸡柳裹上一层玉米淀粉
6.在裹上蛋液
7.裹上面包屑
8.空气炸炸栏刷油，放入处理好的鸡柳，鸡柳也刷上一层油
9.空气炸锅200度预热3分钟，放入鸡柳炸8分钟
10.8分钟后拿出来翻动一下，继续炸8分钟即可
小贴士
空气炸炸制食物如果食材本身含油量少，最好还是刷一点点油，这样比较好吃，如果炸带皮肉类或者脂肪含量比较高的就不用刷油了炸制时间和温度要根据自己炸锅的功率和食材多少适量调节

为什么外面买的鸡柳串那么好吃？

外面买的鸡柳串好吃是因为它们是专业的。都是有专业配方和成熟的加工流程的。
我们不从健康来说，就从味道卖相来说，这就是商业化和家庭做法的区别。
普通家庭很少有人了解鸡柳或者其他美食的做法，即便是有些普通家庭个人可以做的很好，那也不是突然无师自通的，也得经过别人指点或者自己实验多次才可以做好。
普通家庭可以用简单的奥尔良腌料做出来鸡柳，但是专业制作，可不仅仅是奥尔良腌料，都是有复配材料配方的。而且整个操作都有标注的流程。
其实现在冷库或者比较大的超市，也有卖半成品鸡柳的，也就是说食品加工厂腌制好的，只需要买回来之后按照说明炸熟就可以了，味道也挺好的。

我想卖鸡柳，用什么腌料啊？

我原来也卖过鸡柳的，我是用二种腌料腌制的，我是这样做的，先把鸡柳洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良和孜然腌制的，香甜辣的味道，鸡柳也比较脆软嫩，特别好吃的。

空气炸锅做川香鸡柳？

空气炸锅川香鸡柳的做法相对来说是比较简单的。按步骤将食材处理好，按照操作模式进行制作。
1、用料：鸡柳适量、番茄酱20克、黑胡椒酱20克、芝士酱20克、甜辣酱20克、凯撒酱20克。
2、主料用的速冻鸡柳，味道已经调制好了。
3、倒入空气炸锅，180°，十分钟。
4、取出鸡柳，摆盘造型，各种蘸料都可以选择。