淮山煲鸡的做法

山药配鸡做法？

山药配鸡做法？

用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。
第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；
第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。
第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。
第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。
第五步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把控干水分的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第六步：锅中加入没过鸡块的清水，料酒，搅拌两分钟，先开盖用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮30分钟。
第七步：最后把准备好的山药，枸杞，红枣，盐一并倒入锅中，搅拌五分钟，盖上盖，小火继续焖煮10分钟即可。

鸡块炖松蘑山药正宗做法？

主料:鸡半只，松蘑50克，山药
辅料
大葱适量 姜适量 桂皮1小段 白芷2片 花椒1小把 八角3个 老抽2茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 干辣椒3个
步骤1.
主要食材：鸡肉、泡发好的松蘑、山药
步骤2.调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料
步骤3.鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫
步骤4.焯水的鸡块捞出
步骤5.炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒
步骤6.煸炒至鸡肉有微微黄嘎，放入葱姜八角桂皮等调料煸香
步骤7.加入料酒和老抽
步骤8.翻炒至鸡块上色
步骤9.依入砂锅中，加入足量水
步骤10.加入泡发好的松蘑
步骤11.盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制
步骤12.中小火烧20分钟左右，加入食盐
步骤13.加入山药
步骤14.炖至鸡肉软烂爽滑即可

排骨和鸡一起炖的做法？

主料 人参2支 鸡半只 排骨500g
辅料 红枣8个 枸杞20g 姜1块 盐适量 水适量
做法
1.将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟
2.加料酒，小火除鸡和排骨的血水，等水开就好，然后将鸡和排骨清洗干净
3.准备人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净
4.将各种食材放入大砂锅内
5.大火烧开后，小火保持锅内中心处于沸腾状态，炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。