烤杏鲍菇烤箱

烤箱烤酥皮火烧的做法？

烤箱烤酥皮火烧的做法？

1、饼皮材料：面粉300g、水190g，酵母2g，油10g。
2、肉馅材料：猪肉、杏鲍菇、韭菜、胡萝卜、盐、油、花椒粉、味极鲜。
做法如下：
一、面粉300g、酵母2g，190g水，边加边搅拌，成絮状以后，用手揉成面团，不需要太光滑，盖好醒面5分钟，再继续揉面，这时候水跟面充分融合，简单的几下就揉的很光滑了。盖好保鲜膜，醒面20分钟，做这个火烧，半发面就可以。
二、肉馅可以在揉面之前剁好，加上味极鲜，花椒粉，油、盐搅拌均匀，腌制。杏鲍菇、胡萝卜、韭菜都切成丁，和腌制好的肉馅一起搅拌均匀，这时候还可以适当的增加调料调一下味道。
三、45-50g油放到锅里烧至冒烟，浇到50g面粉里面，搅拌均匀，做成油酥。因为我们馅有味道，所以油酥不需要加其他调料。
四、醒好的面团，微微发就可以，不用发到两倍大，取出来不用揉面，直接擀成厚度大约3mm左右的长方形大饼，把准备好的油酥均匀的涂抹上去，卷成圆柱形，分割成6个剂子，可以根据个人喜好分割的跟小一些。然后取一个剂子，把两头捏紧，向中间对折，按扁。
五、用擀面杖把分割好的剂子擀成中间厚两边薄的圆形饼皮，取适量馅料，用虎口包紧，把收口按扁。
六、用毛刷在包好的馅饼坯上刷上水，白芝麻放到盘子里，饼坯正面朝下，按压裹满白芝麻，同时用手按扁饼坯，裹满白芝麻以后，用手抖掉多余的芝麻，把正面也轻轻按压一下，让芝麻粘的更紧。
七、烤箱200度预热5分钟，把做好的饼坯放到烤箱中层或者中下层，200度烤25-30分钟。

烤箱烤蘑菇的做法步骤图，烤箱烤蘑菇怎么做？

烤蘑菇我用了黄油，如果你想要更健康低脂，就也换成橄榄油好了。食材主料杏鲍菇
80蟹味菇
80白玉菇
80小番茄
150g
辅料生抽
适海盐
适量 黄油
适量 橄榄油
适量 黑胡椒碎
适量
步骤
1.各种蘑菇均可，洗净控干
2.将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状；蟹味菇等撕开
3.将蘑菇放在锡纸上一端，注意要用亚光的一面接触食物
4.撒上适量盐、黑胡椒碎，淋少许生抽
5.分散开放上少许黄油，不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可
6.将另一半锡纸折回，包好，封口朝上卷牢
7.可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀，撒上盐和黑胡椒略拌即可
8.提前将烤箱预热200°，将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中
9.送入烤箱，200°烤20分钟左右即可
10.小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用
小贴士1.各种蘑菇均可，但要处理的大小差不多，便于同时成熟2.烤蘑菇或蔬菜也可以加入自己喜欢的西式香料，随意发挥。3. 锡纸要用亚光的一面来接触事物哦。