木瓜酸正宗腌制方法 木瓜腌酸怎样弄？ 木瓜酸正宗腌制方法 木瓜腌酸怎样弄？
木瓜酸正宗腌制方法
木瓜腌酸怎样弄？
木瓜腌酸怎样弄？
1、把密实度的玻璃罐洗干净，沥水。
2、将番木瓜清洗削皮，去籽，按本人爱好切成片切条切条也可以。
3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没是多少水分可脱。
4、把腌过的番木瓜洗去盐，用骰子沥水。
5、将木瓜片放入玻璃瓶，添加白米醋大约半支(我的是美味鲜白米醋)，增加老冰糖(本人口感怕酸，因此加多一点老冰糖)，若爱好辣的，可适当加些朝天椒作调料。
6、拧盖，侧放，糖遇醋会全自动融化，泡浸的水亦会变多了，期内数次旋转一下玻璃瓶或开启翻搅一下。
怎么腌制木瓜酸？
1.备好食材
2.木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉
3.清洗干净后切成簿片
4.放容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水
5.把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍
6.木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖
7.白醋，喜欢酸些的可以多加些
8.红椒切成圈，一起加进
9.拌匀（拌匀后尝尝看哪种调味需要加的，因为前面木瓜用盐腌制过，所以本身是有些咸味的），腌制半天入味便可以了
10.可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右
酸木瓜膏做法？
.将青木瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；培根切碎；大蒜去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅加入奶油，烧融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出。
4.余油烧热，加入青木瓜丝继续以中火炒软，再加500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，再加入鲜奶与作法3拌匀，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。