榴莲壳炖鸡的做法
榴莲皮煲鸡汤做法?
1 将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用。
2 将鸡切件,用开水煮一下过血水。
3 过好水的鸡放进干净的清水里,冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上
一般来说,大家都是用新鲜的榴莲壳煲鸡汤的,即便当时不吃,也会存放在冰箱中冷冻起来。晒干的榴莲壳,虽然我自己并没有试过,但煲鸡汤肯定是可以的。
用料
榴莲心 两片
乌鸡 半只
盐 适量
榴莲心炖鸡汤的做法
把榴莲肉剥掉后,再把一片片白色的囊心割下来。这一盒是一个五斤榴莲割下来的量。一次吃不完,用保鲜盒装着放冰箱冷藏可以煮好几次
拿出两片榴莲心切好,放进汤锅先煮十分钟左右。白色那块是榴莲心,另外一个带一圈褐色的是榴莲核。
洗干净鸡,这次煮的是乌鸡,待榴莲心炖了十分钟后放下鸡煮十分钟就可以下盐调味上桌。
榴莲壳可以炖鸡,也可以炖鸽子,都是很不错的做法。
榴莲壳煲鸡汤就是一道菜品,主要制作原料有老母鸡、榴莲壳等。味道鲜美清润,是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤在广东人看来也是比较特别的一道汤品。
用榴莲皮炖鸡汤、鸽子汤等,不但味道鲜美,还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。
榴莲壳却有很好的败火的作用,在炎炎烈日的夏天,如果用榴莲壳里白色的部分来煲汤,就可以起到很好的降火作用。
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