浙江桐乡甜麦塌饼怎么做

南浔有什么特色小吃？

南浔有什么特色小吃？

特色小吃
01 青团
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙、莲蓉、咸菜笋干馅儿，好吃不腻，带有清淡却悠长的清香。
02 定胜糕
是古时南浔百姓为期盼将士凯旋归来而特别制作的一种糕点，两头大、中间小，活像一只金元宝，取名“定胜糕”。定胜糕味甜，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。现在每逢佳节或家有喜事，当地人都会摆上这道糕点，寓意“一定胜”。
03 三道茶
南浔三道茶是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。三道茶，分别是甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶，都是江南地区的传统土特产品，历史源远流长，是太湖传统风味之一绝。逢年过节，家家户户都会用三道茶来招待亲友。
04辣油小馄饨
风味独特，味道鲜美。馄饨皮子用上等面粉制成，既薄又嫩，内馅鲜肉；辣油采用优质采油和红辣椒煎熬而成。
05麦芽塌饼
麦芽塌饼，又叫甜麦塌饼，有些方言听起来“啊嘛塌饼”，受食材的限制，一般只有在清明前后才会制作这道小吃。麦芽塌饼虽其貌不扬，但只要吃上一口，沁人心脾的清香和甜糯，让人回味无穷。
06双林姑嫂饼
以前，双林一带做饼有个风俗习惯，做饼时，将一口大碗翻过来，甜饼就做在大碗的底凹层。媳妇做甜饼的时，女儿调皮，乘其妈妈不注意，偷偷在甜饼中不时放上一小撮盐。饼制成后，甜中带咸，椒盐可口，味道独特。姑嫂俩这种“作法”就在双林镇流传开来了，后人取名为“姑嫂饼”，成为这一带的传统特产。
07双交面
南浔的交头面以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。生面质优，经多道加工，面条更加细、韧、爽、滑。面交头选料讲究，制作精细。
此外还有许多特色美食:
1.红烧羊肉，此菜为市级非物质文化遗产代表作——练市柴火红烧羊肉制作技艺的作品。
2.水乡鱼圆（状元球）。
3.毛腌太监鸡。
4.万山八宝蹄。
5.绣花锦。
6.白扁豆乌金子。
7.桑叶鱼卷。
8.鲜菱虾茸。
9.草鸡泡锅巴。
10.顶汤酥米鳜鱼。
11.汪丁鱼羹。
12.锦绣江南。
13.生熯肉饼。

江南古镇小桥流水众多，大家觉得哪些是值得去的？

江南水乡人间天堂，小桥、流水、风景如画，江南著名的古镇很多，各有各的特色，有很多古镇都值得一去。
乌镇
笔者今天把整个江南值得一去的古镇给你介绍介绍，(只推荐古镇景区名字)希望能对你将来江南古镇游带来小小的帮助。
周庄古镇
江南值得一去的古镇乌镇、西塘古镇、月河古镇、塘栖古镇、龙门古镇、河桥古镇、新市古镇、南浔古镇、前童古镇、安昌古镇、太湖古镇、无锡荡口古镇、江阴长泾古镇、惠山古镇、巡塘古镇、荣巷古镇、玉龙潭明清古镇、南泉古镇丶鹅湖古镇、周庄古镇、同里古镇、甪直古镇丶朱家角古镇、七宝古镇、召稼楼古镇、南翔古镇、新场古镇、枫泾古镇、罗店古镇、金泽古镇、练塘古镇、泗泾古镇、丁堰古镇、余东古镇、余西古镇、曲塘古镇、石港古镇、吕四古镇丶二甲古镇、栟茶古镇、白蒲古镇丶
嘉兴月河街
以上这些古镇都在江南地段，都是值得一去的古镇，所有古镇都有共同特色，小桥、流水、人家、一股江南风味，游人到此仿佛穿越了时空，回到了古代。