潍坊萝卜最正宗吃法
潍坊萝卜怎么吃好吃?
潍坊萝卜生着吃好吃。可以把萝卜洗干净之后去皮,然后切成片再切成丝,凉拌着吃。也可以把萝卜切成片或切成丝,炒着吃也很好吃。
用料
水果萝卜两个,盐,味极鲜少许,糖,醋适量
做法
1/8 水果萝卜洗干净,去掉两头,
2/8 切成细丝放在盆里,
3/8 加少许盐拌匀腌制五分钟,
4/8 时间到倒出腌出来的汤水不要,
5/8 放入适量糖,醋,少许味极鲜调味,
6/8 搅拌均匀即可。
1、首先将萝卜清洗干净,去须、根部;
2、将萝卜横切成两半,然后竖切成厚度约一厘米的萝卜块,再将萝卜切成W形状便于晾晒;
3、将切好的萝卜放进一个大盆里,放三勺盐,上面用重物压上,控出萝卜水分;
4、三至五小时后倒掉沥出的盐水,用清水将萝卜再洗一遍,洗出多余盐渍;
5、用晾衣架或绳子将萝卜晾起来自然风干;
6、北方天气干燥,晾一天一夜萝卜就软化差不多干燥了;
7、将萝卜再冲洗一遍洗去灰尘并用手揉搓一次,这样后面可以使萝卜更脆;
8、再将萝卜晾晒一两小时就可以了;
9、将萝卜放入盆中,加入五六勺剁辣椒、一勺糖、二勺香油拌匀;
10、将拌好的萝卜装进一个可密封的玻璃瓶里,置于阴凉处或冰箱里,隔天就可以吃了。
好了,这道美味的腌萝卜条就做好了, 简单方便易操作,吃米饭喝粥时来上那么几根脆爽萝卜条,简单是太合适了。