腌青萝卜皮

青萝卜皮的腌制方法酸甜脆？

青萝卜皮的腌制方法酸甜脆？

材料
材料：白萝卜一个、小米辣(就是朝天椒)3只。
调料：美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、蘑菇精。
做法
1：将萝卜洗净，将皮连肉稍切厚点，放在滤网上，风干几小时，或在太阳地上晒半小时左右。
2：小米辣切丁待用。
3：将调味料依次入碗中，加入一半的辣椒丁拌匀。
4：放入风干的萝卜皮腌制半天。
5：注意中途翻面，随着腌制时间的增长，淹汁会越来越多。
6：将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中，倒入腌汁，撒上一半的辣椒丁即可。

青萝卜皮咸菜做法？

材料
青萝卜、盐、白糖、生抽。
做法
1.青萝卜切薄片。
2.青萝卜片在大碗里铺一层。
3.撒上一层少许盐，再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出。
4.再放入一大勺白糖。
5.将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟。
6.15分钟后用手挤干大碗里的水分。
7.倒入两大勺子生抽。
8.倒入一勺白醋。
9.倒入白开水.没过青萝卜片为准。
10.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

乡野丫头萝卜皮的做法？

1.新鲜萝卜，刷洗干净后晾干水分
2.用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
3.然后改刀成一寸左右的斜方块
4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用
5.腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却
6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
7.用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
8.置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用

潍坊萝卜皮腌制方法？

四十年老潍县人，来教教你吧：
1.选用上好的青萝卜，最好直一点的（好切），洗干净外面的泥土，去掉头上的嫩芽和尾部的根须。
2.萝卜用最厚的刮刀取下皮，然后切成合适的小段备用。也可以手动切，先把萝卜切成10厘米的圆柱体，然后竖起来转圈切下萝卜皮，注意不要太薄。
3.找一个大盆或者大点的瓦罐，里面放入白糖，盐，五香粉，辣椒粉（不吃辣可以不加），食醋料酒少许（去除萝卜骚味），加凉开水搅拌均匀。
4.把萝卜皮放入料汁盆中腌制3-5天，注意尽量密封好点。
5.取出后就可以吃了，如果自然风干晾晒两三天口感更好！