粉丝蒸虾蒜蓉的做法粉蒸蒜蓉虾正宗做法？粉丝蒸虾蒜蓉的做法粉蒸蒜蓉虾正宗做法？_学习资源

粉丝蒸虾蒜蓉的做法粉蒸蒜蓉虾正宗做法？粉丝蒸虾蒜蓉的做法粉蒸蒜蓉虾正宗做法？

admin

2024-03-01 07:41:40

粉丝蒸虾蒜蓉的做法

粉蒸蒜蓉虾正宗做法？

粉蒸蒜蓉虾正宗做法？

第一步：泡粉丝
为了节省时间，我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水，温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝，粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。
第二步：处理虾
大虾先要剪掉须子，开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线，可是为了让虾更入味，我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里，加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。
第三步：炒蒜蓉
大蒜切末，锅内放油，油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒，炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上，用筷子均匀铺开。
第四步：上锅蒸、浇热油
倒入生抽、蒸鱼豉油，注意不要太多，不然粉丝会很咸，可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油，油热后浇到菜里，这道菜就完成了，喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下

蒜蓉粉丝蒸虾的做法？

1· 虾背切开，去虾线(切深一点)
2· 拿料酒，盐，姜腌一会(有时间半小时，没时间10分钟以上)
3· 调制酱汁(有鱼蒸豉油就直接倒出来备用)
4· 粉丝拿冷水泡软
5· 蒜切末
6· 拿出一半蒜，热锅下油，炸至金黄色捞出和未炸的放一起混合，油备用
7· 粉丝垫底，码好虾，虾背放蒜末(炸好的和未炸的另一半混合的)
8· 每个虾背浇酱汁，粉丝上也浇些，让粉丝有盐味
9· 上过蒸5分钟拿出来放入切好的葱，把刚刚炸大蒜的油烧热，浇在上面。完工

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